等各种干果，放入炸好的面条，混合均匀。 把一罐麦芽糖倒入锅中，加水，小火熬成糖浆，改用刮刀搅拌，避免糖浆返砂。 待糖浆能用筷子挑成细丝的程度，调最小火，倒入坚果和面条，快速搅拌均匀。 将炒好的坚果和面条盛出来，放入一个浅底宽口大方盘中，用擀面杖用力按紧，直至表面平整。 等到沙琪玛定型后，将这一整块倒扣出来，再切成小块。 梅娘做完这些，把几块沙琪玛递给学徒们，让她们尝尝。 方才熬糖的时候，整个厨房就满是糖浆和坚果那又香又甜的气味，几个女孩子都紧紧闭着嘴，生怕口水涌出来。 这会儿见梅娘递过来沙琪玛，她们都顾不上客气，接过就吃了起来。 香甜，软糯，掺杂着炸面条的油香，再加上或是香脆或是酸甜的果干和坚果，各种浓郁的香味在齿间交缠融合，香得人连呼吸都是甜的。 王翠红吃完一块，忍不住舔了舔嘴唇上的糖浆，问道：“梅姑娘，这个好吃的东西，它叫什么呀？” 梅娘说道：“这是沙琪玛，你们记住这个做法，接下来估计咱们天天都要做这个了。” 几个学徒听了这话，并没有放在心上。 南华楼天天做新菜，日日做各种美食，这沙琪玛连一道菜都算不上，顶多算个饭后小零嘴罢了，用料常见，做法也简单，就算按照梅娘的说法，日日免费送给顾客品尝，也花不了多少钱。 几人在梅娘的指导下，你发面，我熬糖浆，她炒坚果，很快，一盘盘沙琪玛就做好了。 今日醉仙楼里有一多半的桌子都被坐满了，大堂里到处都是砂锅和火锅热腾腾的水汽，伙计们穿着奇装异服，端着菜盘或铜锅来来往往，时不时喊上一嗓子“慢回身”，整个店里热闹非凡，再不复往日门庭冷落的模样。 史延贵穿着一身簇新的绸缎长袄，带着貂毛帽子，看着这久违的红火场面，露出志得意满的神情。 他就知道，自己这步棋走对了！ 京城乃是权贵聚集之地，自古就不曾缺少过美食，那些达官贵人什么好吃的没吃过？ 要想从众多酒楼中脱颖而出，就要出奇制胜，拿出京城人从来没见过更没吃过的美食！ 区区一个南华楼，就算是菜肴做得精美又有何用？他请来的厨子可是建州女真族人，正宗的女真菜名厨，他们南华楼会做女真菜吗？武梅娘拿什么跟他斗？ 看着后厨端出来一碟又一碟的沙琪玛，不过寸许的一小块，就能换来一两银子，他更是笑得开怀无比。 不算菜品，就这沙琪玛，他每天就能赚几百两银子！ 谁都不能怪他把这沙琪玛卖得这么贵，谁让只有他的店里有沙琪玛呢？这可是蝎子粑粑——独一份儿！ 史延贵看够了自家的火爆场面，忍不住走到楼上，从窗中探出头去，想看看南华楼现在的情形如何。 有他这番邦火锅吊着，南华楼的羊肉砂锅能卖得出去才怪！ 谁知这一探头，他就听见街上传来喜悦的喊叫声。 “南华楼送沙琪玛了！” “一两银子一碟的沙琪玛，南华楼免费赠送！” “快点去抢位子啊，一会儿就没座儿了！” 听着那此起彼伏的欢呼声，再看看那蜂拥而至，你推我挤拼命往南华楼里钻的人群，史延贵彻底傻了眼。 没等他回过神来，就见自家楼下一群群的客人跑了出去，加入了往南华楼里挤的大军。 “真的免费！？” “真的！门口告示红纸黑字写着呢！” “进店吃饭就送一碟沙琪玛？那沙琪玛不是一两银子一碟吗？” “吃饭也就几百文，这可是一两银子的沙琪玛啊，不占这便宜就是傻瓜！” 在那些奔跑出去的食客身后，是醉仙楼那些穿着毛皮裙子的伙计们。 “客官，客官快回来！”m.ｊＺfcＢＪ.Ｃｏm