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第183节


事不宜迟,梅娘让韩向明去请了工匠,在后院挖了个大地窖,这样不但能囤菜,还可以囤冰块,到明年夏天取用也方便。

    地窖挖好了,囤菜的地方还是不够,梅娘指挥大家在后院搭了个棚子,铺上苫布,如白菜大葱这样的蔬菜就可以放在外面了。

    在霜冻来临之前,石庄头送来了今年最后一批水果。

    因着天气冷下来了,云儿的果酱早就不做了,这批水果梅娘留了一些放在地窖里,其余的准备做成罐头。

    以前她总觉得古代比现代落后,可是在古代京城生活了这半年,她发现古人的智慧一点都不比现代人差。

    就比如这个瓷罐,她本想着古代玻璃制作技术没有普及,肯定是买不到玻璃罐子的,就算能买到玻璃瓶,也买不到可以拧动的金属盖子。

    可是看到古代的陶瓷技艺,她就意识到是自己太狭隘了,没有玻璃,完全可以用陶瓷嘛。

    至于盖子,定好尺寸直接烧制就行了,不过是在盖子和瓶口加两三层螺纹,对那些技艺娴熟的工匠来说完全是小菜一碟。

    订了一千个五寸和七寸的瓷罐,等到瓷罐一到手,梅娘就开始做罐头了。

    罐头的做法非常简单,各种水果去皮,削成块,放在罐子里,加水,加冰糖,然后上锅蒸熟。

    等出锅后放凉,什锦罐头就做好了。

    经过高温消毒的水果已经没有了细菌,只要密封保存,什么时候想吃,什么时候取出来就行了。

    在漫长的冬季里,水果和蔬菜都会很匮乏,这时候吃上一个水果罐头,又清爽又营养。

    这几天梅娘主要的工作就是带着学徒们做罐头,几个女孩子哪里见过这样的做法,一个个都觉得新鲜极了,周帽和王翠红等人还商量着回家也要做些,留着冬天吃。

    这么多的罐头,厨房里放不下,大家就把罐子们放在大堂的墙根处,等着凉透了一起收进冰窖里。

    梅源记天天人来人往的,这些小小的罐头虽然不起眼,可也引起了一些人的注意。

    这日双儿出来帮韦姑娘买盒子菜,排队的功夫就看到了那些罐头。

    她跟武家的人都很熟悉,待轮到她的时候,她就问娟娘那些罐子里装的是什么。

    娟娘正忙着打饭,闻言瞟了一眼墙边,随口说道:“是我二妹蒸的水果罐头。”

    “水果罐头?”

    这个新奇的名字引起了双儿的兴趣,她付了饭钱,又软磨硬泡地非要买一罐子尝尝。

    双儿和韦姑娘没少照顾武家的生意,区区一个罐头而已,娟娘哪里会跟她要钱,就让她自己拿一罐尝尝。

    排队的人那么多,听说梅源记又出了新吃食,都说要买一罐尝尝。

    娟娘没办法,她被众人围着,一时脱不开身找梅娘商量,只好让铁柱搬来几个罐头,一股脑倒在大盆里,按照五文钱一碗的价格出售。

    这一罐罐散发着甜甜水果香的果肉果汁倒在盆里,原本没什么兴趣的人也被吸引了注意力。

    眼看着要十月份了,市面上大部分果子都买不到了,许多人正被秋燥困扰着,闻到这香甜的果子香,谁还忍得住。

    结果铁柱第一批搬来的十个罐头,不过一转眼的功夫就被抢光了。

    双儿一看大家都在抢,就知道这东西肯定好吃,越发不肯白拿了。

    白拿的话只能要一罐,要是能买,就可以多买几罐了!

    而且听娟娘话里的意思,这罐头原本是她们要留着冬天吃的。

    冬天还能吃到水果?这在双儿看来简直不能想象。

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