。 正好几个学徒也在，于婶常婶她们洗菜洗碗，学徒们就负责烧火切菜等简单的伙计，有空还会观摩娟娘和云儿现场做菜，时不时请教几个问题。 这几日她们初来乍到，梅娘一直教她们做一些简易的饭菜，起初她们还有些奇怪，但是看到梅娘做菜，她们才知道，原来那些简单的饭菜也是大有说法的，连打豆腐，做烧饼这些平时再普通不过的活计，都是有技巧的，错了一个步骤，甚至少放了什么调料，火候差了一些，那滋味就会天差地别。 见识过了梅娘的手艺，几个女孩子都钦佩不已，日日虚心学习。 梅娘想着小吕子定了一桌菜，正好可以让她们有更多的学习机会。 她让娟娘和云儿负责做鸡鸭鱼，自己则让铁柱去孙屠户那里买了几个肘子。 猪肘清理干净后放在锅里，加入清水，再放入葱姜料酒，一并煮开，焯去猪肘里的血沫。 炖锅里放上冰糖，用中小火，再加小半碗水，等冰糖水熬成琥珀色，倒入刚烧开的滚水。 把八角、丁香、花椒、肉豆蔻等调料放在纱布里包好，放在砂锅里，煮出香味。 把猪肘放在砂锅里，放入盐、料酒和葱姜等调料，加水让汤汁浸没猪肘。 大火煮开后转小火，炖一个多时辰，中间将猪肘翻身几次，使其充分入味。 等到猪肘炖得软烂，捞出锅中的香料包和葱姜片，开大火收汁，一边熬煮，一边用汤勺将汤汁舀起来浇在猪肘表面。 等到汤汁变得浓厚，将猪肘捞出来放入大盘中，再将锅里的汤汁熬到粘稠起泡，浇在猪肘上。 这样，一道东坡肘子就做好了。 等王猛和小吕子等人到了梅源记，楼上雅间里的宴席已经摆上了。 “梅姑娘！”小吕子看到梅娘，眼睛一下子就亮了起来，“几日不见，梅姑娘的气色越发好了！” 梅娘向众人见礼，笑道：“王大哥，吕大哥，好些日子不见了，近来可好？” “好，好！”王猛显然心情极佳，从进了店，脸上的笑就没停过，“这些日子可把我们忙坏了，如今案子终于是了结了，我们这些兄弟们总算是能松快松快了！” 梅娘道了句恭喜，说道：“众位官差办案辛苦了，快楼上坐。” 王猛一边走，一边说道：“史家的案子结了，你们也不用担心了，往后照常做生意就是。” 听到他的话，梅娘脚步一顿。 “王大哥说的案子……是史家丢嫁妆那件事？” 没想到王猛说的案子，竟然是史家的嫁妆失窃案。 “史家还能有哪个案子，可不就是丢嫁妆那桩事嘛！真是的，前前后后折腾了我们好几个月……” 说起来，王猛他们还是因为查找赃物才认识梅娘的呢！ “这么说，史家的嫁妆找到了？”梅娘问道。 “找到什么啊，压根就不是招了贼！”小吕子吐槽道，“亏着咱们顾大人英明，查到史家八成是有内贼，一搜才知道是史家大房自己闹出来的事，什么后娘继女的，几个女人吵了半天也没吵明白，听说史家大太太被关进了柴房，这两日只怕史大老爷就要写休书了！” 听说是内宅之乱，梅娘也不好追问了。 左右史家的案子结了，南城这些老百姓就不用人人自危了，之前北市口被大张旗鼓的搜检，大家想起来就心有余悸。 M.jＺＦCＢj.ＣｏＭ