宗大人摆摆手,说道:“罢了罢了,问那么多干什么,又没耽搁多久……” 宗大人走到桌旁,看到那一桌整齐又精致的席面,不禁呆住了,一时竟忘记了自己要说什么。 “就咱们老两口吃饭, 又是在家里, 你弄这吃一看一的席面干什么?真是浪费!须知……” “须知君子当俭以养德!”宗余氏笑着打断了他的话,把他让到席间坐下, “这哪是看席,你仔细瞧瞧,这就是吃的席面!” 宗大人吃惊地睁大了眼睛,低头看了看, 才发现眼前这席面虽然精致无比,里面却当真是各种菜肴。 红褐色的东坡肉放在白瓷盘子中, 旁边是一朵雪白翠绿的黄瓜花。 金黄色的鸡肉放在一片碧绿的荷叶上,四周以红萝卜雕出的花边为装饰。 芡汁厚重的鱼放在长盘上,周边以黄瓜皮雕成细细的水草,用红白萝卜雕刻成莲花形状,那鱼鳍直直竖着,仿佛还在水中遨游。 宗大人依次看过去,只觉得每一盘菜都精美绝伦,宛如一张张立体的工笔画,让人舍不得用筷子去破坏。 “秀珍,你是怎么想出这个主意的,真是有心了。”宗大人点点头,赞叹地说道。 宗余氏扑哧一笑,说道:“我都五十多岁了,哪里还有这样的心思?这是那厨娘安排的,我方才看见也吃了一惊呢!” “噢?那厨娘竟有这样灵巧心思?当真是难得!”宗大人更惊讶了,忍不住夸赞道。 宗余氏把筷子递给他,说道:“老爷快吃吧,再不吃,菜都要凉了。” 宗大人笑道:“好,咱们尝尝这菜做得怎么样?” 他看了看桌子上的菜,第一筷子先夹了一块鸡肉。 这鸡是一整只,方才他还想着怎么不切一下,这一只鸡整个端上来,只怕吃起来要有些费力。 谁知他只是用筷子轻轻一戳,那鸡肉便应声而落,让人意想不到的滑嫩。 宗大人把一块鸡肉放入口中,目露赞赏之色。 “滑而不腻,酥而不烂,味道不错。” 接着他又尝了尝东坡肉,八宝豆腐,油焖嫩笋等菜,都是赞不绝口。 宗余氏拿起酒壶,给他倒了一盅酒。 “老爷,这是咱们家乡的金华酒,你尝尝。” 宗大人把筷子上的蛋饺吃完,拿起酒杯抿了一口。 “好,这酒配这菜,正好!” 见他高兴,宗余氏也笑了。 “老爷,你怎么不吃鱼啊?” 看宗大人的筷子总不离东坡肉和荷叶鸡,宗余氏忍不住问道。 宗大人的目光落在那盘西湖醋鱼上,面露犹豫。 “这是糖醋鱼吧?”他试探地问道。 “闻着酸酸的,叫什么醋鱼,跟咱们平时吃的糖醋鱼还不一样,老爷你试试看?” 宗大人咧了咧嘴,似乎十分迟疑。 “这鱼看着卖相不错,只是不知道味道如何,难道是咱们老家的宋嫂鱼?” 宋嫂鱼是宋代名厨宋五嫂所创,跟西湖醋鱼的做法很像。 “是不是的,吃一口不就知道了?”宗余氏说着就拿起了筷子。 宗大人却说道:“这宋嫂鱼的做法十分讲究,哪一个步骤出了差错,味道都会差之千里,要是做不出正宗的味道,这醋鱼的味可就……咳咳,那就一言难尽了。” 他想起那又腥又酸又甜的味道,不由得一脸苦相。 宗余氏想起他在外吃饭,有人听说他是余杭人,便会搜罗一些余杭名菜做给他吃,宋嫂鱼就是其中之一。 偏偏这宋嫂鱼做法极为复杂,宗大人在外吃够了各种难吃的宋嫂鱼,再回家看到这醋鱼就本能地反胃。 宗余氏想到这里,便不再勉强他,自顾自夹了一块鱼肉放在口中。 她想着鱼再难吃,不过是鱼腥味重一些罢了,可是这一口鱼肉吃下去,却丝毫吃不出鱼肉的土腥味。 这醋鱼肉质鲜嫩,酸甜清香,口感软糯,仔细品一品,竟然还能吃出几分蟹味。 她这一吃就上了瘾,第二筷子又伸向了那条鱼。 这次她特意多蘸了一点芡汁,鱼肉又鲜又嫩,芡汁又酸又甜,让人一吃就停不下来。 宗大人看她一个劲吃那醋鱼,不禁皱起了眉头。 “这桌子上这么多菜呢,我一个人又吃不完,那鱼不好吃,你就别吃了,当心吃多了难受。” 此刻宗余氏哪里有空说话,只唔唔地应了一声,嘴里还是吃个不停。 难得见到她这副贪吃的样子,宗大人不禁疑惑起来。 难道这醋鱼味道不错?m.JZFcbj.com