首页 满级神厨古代养家日常

第47节


了,居然还有半罐子剁椒。

    她觉得这些东西有些熟悉,略一思忖,不由得笑了。

    京城说小不小,说大也不大啊。

    既然对方不说破,她也就装作不知道好了。

    梅娘叫婆子去杀鱼洗鱼,自己则借着这个时间,做了辣子鸡和酸辣粉。

    等鱼洗好,她把鱼放在菜板上,用刀把鱼身两侧的鱼肉片下来,切成薄薄的鱼肉片。

    鱼片放入清水中,淘洗干净,沥干水分。

    把鱼片放入碗中,加入盐、酒、蛋清、淀粉,用手抓拌均匀,给鱼片裹上一层浆,腌制一会儿。

    锅里倒油,油温六成热的时候下干辣椒,炸出香味,倒入焯好的黄豆芽翻炒半分钟,加盐调味,盛入碗中。

    锅里留底油,放入鱼头鱼骨煎至两面金黄,倒入滚水,开大火煮半柱香的功夫,捞出鱼头鱼骨,只留下鱼汤。

    再次把锅烧热,下葱花、蒜末、干辣椒,炒出香味,倒入煮好的鱼汤,加入少许盐调味。

    用筷子将腌制的鱼片放入汤中煮上片刻,捞出放在黄豆芽的上面,倒入锅里的鱼汤。

    最后在鱼片上放一些辣椒、花椒、蒜末、葱花,烧一勺热油泼在上面。

    只听滋啦啦一阵声响,小厨房里立刻充满了被滚油激发出来的香味、辣味、麻味,到这个时候,一道水煮鱼片就做好了。

    第038章 东坡肉

    冯二奶奶是个年约二十六七岁的年轻妇人, 此刻她穿着一身家常衣裳,正坐在窗下的椅子上,慢慢地摇着扇子。

    她对面的桌子旁边坐着一个年轻男子, 正捧着一个大碗, 稀里哗啦地嗦粉。

    冯二奶奶见他这副样子, 又是好气,又是好笑。

    “韬儿, 你真该瞧瞧你现在这模样, 还是中了秀才的人呢, 真是没出息!”

    李韬无心说话, 把一碗酸辣粉全部吃光,这才放下了碗。

    “三姐,你就别笑话我了,我都多少天没吃过一顿饱饭了,好不容易想到借你的名头用一用,你就这么不依不饶的!”

    冯二奶奶白了他一眼,说道:“不过就是个小厨娘罢了,也值得你费这么多心思?一会儿我倒要看看, 这个梅姑娘到底是何许人也。”

    李韬嘿嘿一笑, 目光不自觉地又飘向了门口的方向。

    辣子鸡和酸辣粉他都吃过了,剁椒鱼头怎么还没上来?

    看他那望穿秋水的表情, 冯二奶奶哼了一声,走到桌旁坐下,给自己倒了一盏茶喝。

    这时,竹帘轻响, 一个丫鬟端着一个大汤碗走了进来。

    李韬立刻喜上眉梢,抄起筷子准备开动。

    可是丫鬟把汤碗放在桌上, 李韬和冯二奶奶一看清碗里的东西,就异口同声地问道:“这是什么?”

    只见眼前是一个青花大汤碗,底部铺着黄白色的豆芽,嫩绿的黄瓜在红汤中若隐若现,上面是一层泛着白玉般光泽的片片鱼肉,顶上则铺满红艳艳的辣椒,少许葱花香菜点缀其中。

    上菜的丫鬟被李韬饿狼般的眼神吓得赶紧缩回手,小声说道:“梅姑娘说,这道菜叫……水煮鱼。”

    李韬一听这名字,眼睛就亮了起来。

    这道水煮鱼辣椒色泽红亮,鱼肉烫得微微卷曲,散发着浓烈的麻辣鲜香,哪怕他已经吃过了酸辣粉和辣子鸡,依然被这味道引得口水直流。

    李韬顾不得谦让,夹起一块鱼肉就放进口中。

    鱼片裹满了辣油,一入口滑嫩无比,几乎没怎么嚼,鱼肉就滑入了喉咙。

    他一开了头就停不下来,一双筷子挥舞得飞快,一块又一块的鱼肉往嘴里塞。

    冯二奶奶眼看着汤碗里的鱼肉以肉眼可见的速度消失,再看李韬一副填不满肚子的模样,不禁十分好奇。

    “这水煮鱼有那么好吃吗?”

    李韬含着一块鱼肉,先狂点头,随即赶紧摇头。

    “好……不好吃的,三姐你一定不喜欢,还是留给我吃好了。”

    眼看他再次加快了吞咽的速度,冯二奶奶信他的鬼话才怪。

    她拿起面前的筷子,小心地挑起一根豆芽。

    脆嫩的豆芽沾着些许辣油,冯二奶奶才吃了一口,就辣得呼呼吸气,连声叫丫鬟倒茶水来。

    好不容易把嘴里的辣味压了下去,冯二奶奶蹙眉道:“这是什么怪味儿……”

    她才吃了一条豆芽而已,嘴巴就又麻又辣,很是难受。

    冯二奶奶又抿了抿嘴唇,却升起一种奇怪的感觉。

    这滋味虽然吃着怪怪的,可是却让人忍不住地流口水。

    她试着夹起一块鱼肉,谁知那鱼肉滑嫩无比,筷子尖才戳上去,鱼肉就破裂开来。

    这么白这么嫩的鱼肉,她还从来没见过呢,更别提吃过了。

M.JZfCbJ.Com
加入书签 我的书架
上页 满级神厨古代养家日常下章