菜离开,又去了卖鱼那家,原主买的不多,明度打算今天做鱼头汤和鱼丸汤,杀了价,要了五条,又称了五斤的五花肉。 买的差不多了,明度提着到了电瓶车这,装上车。 回了饭馆第一件事把鱼养起来,再处理食材。 食材处理完时间还早,明度就把鱼杀了,一个是鱼丸剔鱼肉还需要进行捶打,耗费的时间长,一个鱼头熬汤需要的时间长。 她弄完鱼丸也就差不多快到饭点了,那时候开始熬汤,客人点了也不用等太久。 明度杀了三条,剩下的两条放晚上。 捶鱼肉很是需要力气,明度现在最缺的就是这个。 做厨子不简单啊。 明度会很多菜,记得很多菜谱,大到御膳小到小吃,她都吃过琢磨过。 但真正做的都是简单的菜,复杂一点也没做过鱼丸这么需要力气的。 明度面无表情的捶着,她其实就是想吃鱼丸了,手工鱼丸,自己做的更好吃。 系统315帮忙补充:就成这样了。 明度捶了十分钟,结束了这次的捶打,开始做鱼丸,鱼丸做的差不多了,有人进门了。 花奶奶:“小姑娘今天有什么菜?” “菜单贴在柜台上了,是我报还是奶奶您自己看?” 花奶奶见明度忙着,挥挥手,“我自己看就好了。” “肉沫茄子、鱼头豆腐汤、鱼丸汤、红烧肉、手撕包菜……” 花奶奶:感觉她都能吃,她不挑食。 可惜这肚子不争气。 嗯,她没想过就是争气也装不下这么多。 “来个鱼丸汤和红烧肉,来碗饭。” 她可看了,小姑娘刚刚在做鱼丸,手工的鱼丸比机器做的好,又是小姑娘做的,那就是好上加好,鱼头汤可以下次喝,这鱼丸汤一定得上。 她坐下等,明度先做肉沫茄子和鱼丸汤。 做好了,打开之前就炖着的红烧肉。 红烧肉要切一块五花肉,切成小块,放入料酒、葱姜焯水,反复冲洗沥水,倒入锅里煸炒,煸炒到出油,然后盛好放在一边。 再倒油,倒入冰糖,小火炒出糖色,再倒入五花肉,加入料酒生抽耗油老抽,翻炒均匀再进行炖煮快一个小时。 所以她做鱼丸之前就把红烧肉给炖上了。 明度打了一碗饭,一起端上了桌。 她不知道她揭开锅盖的那一刻红烧肉的香味就飘了出去,在这一片弥漫开来。 张洋是个夜猫子,每天不睡到中午一两点绝对不起床,昨天早起纯属意外。 哦,准确来说那会儿他刚睡下,还没睡熟。 张洋怂着鼻子,“好香,唔,好香,甜甜的香味。”M.jZFCbj.coM