第48章 笼笼肉夹软馍 ◎蒸出来的夹馍软乎乎的，刚从笼屉里拿出来，好像还没睡醒就叫人一揭开来，懵懵懂懂就被塞进一大团笼笼肉，满得都要溢出来，一口咬下去，必定要◎ 释月和方稷玄神交那日的雪是栓春台今虽最大的一场雪, 多少有些受他们灵力激荡的缘故。 接下来的雪都要小一些，常在夜里偷偷地下，把入目的景致都描得灰蒙蒙的, 衬得人世间的红更加出挑。 释月没在人这么多的地方过过年, 这些天一开门, 就被络绎不绝的食客弄得很懵。 “年底啦，一年挣到头, 总该赏自己吃点油水, 买卖热络再正常不过了。”于娘子笑着说。 蛐蛐儿多了人手相帮, 于娘子就不去她店里了，张巷边也提了几次，要她歇歇。 可于娘子就是闲不下来, 在这点上她其实和张巷边挺般配的, 俩都不是懒人。 年底张巷边要请好些场面上的相识喝酒吃饭, 外食开销太大, 年节里又名正言顺的涨了涨。 若不是太有身份，怕落了面的, 于娘子都叫张巷边请到家里来吃, 她雇了俩街坊婶子, 银子全花在刀刃上，吃得也叫一个没话说。 蒸碗是一定有的, 可苦了笼屉了，高高的三层, 蒸了花馍又蒸夹馍, 蒸了粉肉又蒸排骨, 一碗碗端出来飘香千里。 “留神着点, 把这粉蒸肉和排骨给释娘子端去。”于娘子小心翼翼地把两碗荤菜摆在乔金粟的托盘上, 转身又忙活去了。 除了银豆能得一个热乎出锅的花馍吃玩之外，大多数花馍都得摆上两天，不过夹馍就是正经拿来吃的。 蒸出来的夹馍软乎乎的，刚从笼屉里拿出来，好像还没睡醒就叫人一揭开来，懵懵懂懂就被塞进一大团笼笼肉，满得都要溢出来，一口咬下去，必定要用手护一护挤出来的馅。 肉蒸得很糯很糊，油香油香却是不腻，隐约间还有一点极开胃的辣，张巷边请上门的客人都满意极了，给俩孩子掏红包都大手笔，这可算是张巷边意料之外的收入。 于娘子并不拘着两个女儿出去耍，只是年节里人太多，怕遇上心怀不轨的，只允许她们在释月和蛐蛐儿两家之间玩，但要有眼力价，人家忙得时候不许凑上去。 与羊汤酒馆坐着喝个没完的食客相比，油旋铺子只是外头队伍排得长，除了买油旋的人多起来外，买夹肉油旋的也多了。 用刀划开油旋的脆声听起来实在太好吃了，厨房温暖干燥，光是方稷玄切油旋这一个动作，乔银豆能坐在那看上一整天。 乔金粟已经够格当一个掌柜，释月吃东西抿小酒的时候，她就站在小杌子上招呼客人。 于娘子给一家子都置办了两身新衣，乔金粟这身桃红袄子多鲜亮，衬得她讨喜可爱，裹油旋夹油旋，称银子数铜子样样拿得起来，干净利索。 那个给亲爹买驴板肠油旋的食客也常来，照旧给他阎王老收不走的爹买油旋。 他瞧着乔金粟觉得喜欢，说要聘回去给儿子当童养媳。 释月举着个油旋对他摇了摇手指，“我家摸银子的大掌柜，怎么会去做洗尿布的小媳妇？” 年前，张巷边去城外农户家中收肉，主要是腊好的牛羊猪肉，没两天就卖光了。 方稷玄也同他买了几十斤，果木熏再腊入味的肉，直接可以吃的，瞧着还是结结实实的一大块，实则割下来塞进油旋里都不用剁，冷肉夹进热油旋里，一碾就软烂了，唇齿一碰，碎成浓郁的香气朝五脏游去。 最后一块腊牛肉全在释月手上这个大油旋里了，红肉凝脂，金灿油酥，她吃得又专注，小酒一抿，美得眯眼舔唇，看得食客总是临时加码，原本要买三个的该要六个，原本吃素油旋的改吃夹肉的。 方稷玄举着一大箩的油旋走出来搁在柜台上让乔金粟分，就见释月缩在乔金粟身后躲懒，一手油旋一手酒。 方稷玄蹲下身又凑过来的时候，释月以为他也要吃，就把油旋塞他嘴里了。 他一愣，眼m.JＺＦｃbＪ.ｃoＭ